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小型冷库冻结间的设置具体看什么地方

2020-02-27 11:23:52

我国很大比例的存量冷库库龄已经长达20-30年,且基本都使用氨制冷机组。这些冷库的制冷管网系统老旧,存在较大的安全隐患,一旦发生泄露,后果严重。未来在质监和安检部门推动下,库龄较长的冷库的重点安全排查和老旧制冷系统更换将快速展开,冷库项目新建需求和制冷机组更新需求将在短期内释放。

另外,国家在GB-50236中对液氨储运和应用方面有着全方位的资质要求,但由于冷库项目分散,部分成套工程市场份额被资质不全的地方厂商占据。在重大事故后续的行业秩序整顿中,部分资质不全的厂商和工程承包商将逐步退出市场,而项目方也更倾向于选择资质健全,安全性有保障的烟台冰轮、大冷股份等行业龙头公司以及其他优质的工程承包企业。

小型冷库冻结间是对食品进行冻结加工的冷间。冻结间应该具有的功能是:使食品在其中迅速降温至冰点以下,将食品所含水分或全部转换成冰。为满足功能要求,冻结间内的设置温度要足够低,并配有合适的风速使空气循环流动,以加快冻结速度,缩短冻结时间。

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同时,小型冷库冻结间内的温度场、风速场应尽可能均匀,使不同货位的食品在相近的时间内完成冻结过程,以提高冻品质量。此外,小型冷库冻结间内的设备应力求简单,使用方便,利于维修,有时应考虑用于多品种的冻结。合理布置冷却设备,提高冷间的利用率,在可能的情况下,应采用机械化的装卸搬运手段,以缩短操作时间,减轻劳动强度。



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