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基本建设饭堂冻库必须注意什么

2020-04-27 17:39:14

9月是学校的开始的季节,尽管它已经进入了秋季,但天气还是有点热,学校食堂是非常需要的新鲜水果和蔬菜的地方,在这个节骨眼上,食堂冷库是非常重要的,所以在食堂冷库的建设需要注意什么?


首先,构建食堂冷库时,清洁和消毒是非常重要的,因为食品必须安全、食堂及周边通常是更多的蛇,昆虫、老鼠和蚂蚁,所以食物不干净,所以食堂冷库必须高度重视消毒,保证食品的安全。冷库设计的另一个原因是温度,由于学校的假期时间,所以外界的温度是非常大的,所以需要完整的冷藏温度控制装置,在夏天可以保持低温,在寒冷的冬天,可以防止食品冻结,并按照规定的温度,可以节能效果,不要浪费电能。在温度方面,它不仅是图书馆安装的冷却设备,而且是蔬菜和水果的区别。在食堂,有各种各样的蔬菜和水果,和存储温度适合不同的食物是不一样的,所以建议进行建设的双重温度存储,在冷制冷,一些肉和一些蔬菜和水果,在主度控制。冷库的分门别类建设非常有利于不同类型食物的保存,提高了储存效率。此外,冷库还需配置好保温窗帘或风幕机。由于食堂每天都需要做饭,需要把食物从冷库中取出来,所以冷库会经常进入。如果不采取保温措施,冷库容易冷跑,保温效果会降低。


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