冷库日常维护的注意事项

　　冷库日常维护的注意事项

　　保鲜与我们的日常生活息息相关，比如我们在菜市场买的新奇蔬菜、猪肉。因此，冷库内部的环境维护管理也非常重要。对于这种大型制冷设备，平时要做好日常的检查和维护，以便快速清理冷库的异常运行，从而减少冷库带来的不便和损失。

　　定期检查制冷机组的连接管和阀门部件上的连接管是否牢固，是否有制冷剂泄漏(普通泄漏中间会出现油渍)。实用的检漏方法是将海绵或软布蘸上清洁剂，搓至起泡，然后均匀涂抹在待检漏点，观察几分钟。如果漏了，就会出现气泡。标出泄漏的中间，然后做紧固或气焊(专业制冷人员会停止维修操作)

　　冷库的防霉、杀菌和消毒烹饪材料和冷藏储存的食物含有丰富的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养物质的存在会让很多霉菌和细菌繁殖生长。为了做好冷清洗工作，保证食品和烹饪材料的冷藏质量，需要按时停冷清洗消毒。冷库的除霉杀菌消毒，可以先用酸性消毒剂。酸性消毒剂的杀菌作用主要是凝结细菌中的蛋白质。常用的消毒剂有乳酸、过氧乙酸、漂白粉、福尔马林等。

　　冷库设备顶部(屋顶)不要堆放杂物，否则会使冷库板变形，影响保温性能，冷库周围通道要畅通无阻，只要散热好，冷却能力好就行。冷库的位置应干燥、清洁、无易燃易爆物品，并确保无安全隐患。蒸发器前不得堆放物品(应留有一定间隙)，以免影响制冷效果。

　　避免冷藏过程中产生异味的方法需要检查冷库存放的食品，不变质只能入库存放。采购前冷藏仓库应无异味。如果有异味，需要经过技术处理，在清理异味之前可以使用。平时要加强制冷设备的维护保养，停止倾倒卸载，避免损坏管道造成制冷剂泄漏。在食品的冷加工过程中，需要保持冷库在一定的温度，不得停止转移或储存冷冻食品。如果冷库温度降不下来，要找出原因，等清洗后再进行食品加工。相互感染的食物不得混合存放在冷库内。

　　冷库保温性能差是由于管道、库房保温墙体保温厚度不够，保温隔热效果不好，主要是设计人员保温厚度选择不当或施工时保温材料质量不好造成的。或者可能破坏保温材料的保温防潮性能，导致保温层受潮、变形甚至腐败，使其保温性下降，蓄冷量损失增加，仓储温度下降明显减缓。

　　由于压缩机长期运行，缸套、活塞环等零件磨损严重，配合间隙变大，因此密封性能会相应下降，压缩机的输气系数也会下降，制冷量下降。压缩机的制冷能力可以通过看压缩机的吸气和排气压力来大致判断。如果压缩机的制冷能落地，常见的方法是更换压缩机的缸套和活塞环。如果换了之后还是不行，就要考虑其他因素，甚至要拆机维修，排除故障元件。