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食品冷库是加工和储存农畜产品的好地方

2023-09-20 14:30:31

  很多建冷库的朋友只是先建冷库进行冷库设计,那么冷库设计是什么呢?

  尤其是果蔬,果蔬在田间采摘后,会在一定时间内生存,继续呼吸散热,影响果蔬的新鲜度。如果不进行低温处理,很快就会变质。因此,为了保证果蔬的新鲜度,延长果蔬的货架期,预冷至关重要。

  在果蔬冷藏设计中,预冷是在运输、储存或加工前迅速去除田间热量,冷却到预定温度的过程。预冷是其保存和延长储存的重要关键环节。当然,果蔬预冷也是通过引入果蔬预冷专用设施来实现的。景盛制冷还将与果蔬种植者合作,建立更标准化的冷藏工程和预冷设施,帮助您更好地储存新鲜商品。

  顾名思义,冷库是利用冷却设施创造适当湿度和低温条件的仓库,也被称为冷库。食品冷库是加工和储存农畜产品的好地方。它可以使各种产品摆脱气候的影响,延长各种产品的储存期,以调节市场供应。

  一、什么是冷藏库

  冷藏室的温度一般为-15℃~-18℃。一般来说,食物会不定期逐渐放入冷库。一段时间后,冷库温度达到-18℃,取货不定期、不定期。对这个“一段时间”没有具体要求,这是典型的冷库。例如,肉类和水产品的储存温度要求很高,以保持内部类别不变质。而在销售过程中也要不定期取出储存,一般大型超市的冷库都是冷库。

  二、食品冷藏配置

  一般冷库主要由制冷机制冷,采用低气化温度液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,在低压和机械控制下蒸发,吸收仓库内的热量,达到冷却的目的。常用的是压缩冷藏机,主要由压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发管组成。

  根据蒸发管装置的方式,可分为直接冷却和间接冷却。蒸发管直接冷却安装在冷藏室内,液体冷却剂通过蒸发管,直接吸收仓库内的热量,冷却。

  间接冷却是鼓风机将仓库内的空气吸入空气冷却装置,空气被盘旋在冷却装置内的蒸发管吸热,然后送入仓库冷却。空气冷却方式的优点是冷却快,仓库温度均匀,可将储存过程中产生的二氧化碳等有害气体带出仓库。

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