
名称:速冻冷库设计
规格:定制
制冷机组的组装安装技术:
1、半封或全封闭压缩机都应安装油分离器,并在油分内加住适量机油,蒸发温度低于—15度时,应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。
2、压缩机底座应安装减震胶座。
3、机组的安装要留有维修空间,便于观察仪表和阀门的调节。
4、高压表应安装在储液灌阀门三通处。
5、机组整体布局合理,颜色一致。各型号机组安装结构应保持一致。
速冻冷库快速冻结食品保鲜的原理:
1、避免在细胞之间生成大的冰晶体
2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
3、细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度。
4、限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。
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